Domingo 25 de abril de 2010

UTU dicta cursos de panadería en Batallón
Unos 20 alumnos, entre ellos un alemán aprenden el oficio

SALTO | LUIS PÉREZ

La Universidad del Trabajo del Uruguay (UTU) desarrolla cursos de panadería en el Batallón de Infantería N° 7, que prestó sus instalaciones por primera vez en más de 40 años.

Unos 20 alumnos de todas las edades y de varios departamentos, entre ellos Paysandú y Artigas, participan de la experiencia. Los cursos culminarán en julio. La meta es que los estudiantes aprendan a elaborar pan, galletas, bizcochos, tortas y confituras. Las clases están a cargo de la profesora Hilda Sequeira y colaboran en el emprendimiento los maestros de panadería de la guarnición militar. Muchos de los efectivos estuvieron enseñando panadería en Haití luego del terremoto que azotó la ciudad, el pasado mes de enero.

Hilda Sequeira comentó a El País que la conservación de la cuadra, máquinas y el horno a leña que tiene la panadería del Batallón posibilita enseñar "de manera perfecta" la elaboración de las masas.

La profesora explicó que el curso busca preparar a los alumnos para una inmediata inserción laboral. Por eso se le transmiten todos los conocimientos artesanales en base a la preparación de harina, sal y levaduras.

Paul Liebre, un joven alemán de 16 años que llegó a Salto en el marco de un programa de intercambio con una chica local, es uno de los alumnos del curso de panadería.

"Estoy sorprendido. No puedo entender que te enseñen un oficio y no tengas que pagar nada. Además me llama la atención que sea adentro de un cuartel militar. Esto en mi país no pasa porque allá nada es gratis," comentó el adolescente. Y agregó: "esta es una muy buena experiencia que me brinda Uruguay porque voy a volver a Alemania con un curso que nunca me imaginé realizar".